Quinta do Vallado

Vallado Reserva Rot

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Produzent Quinta do Vallado
Ernte 2021
Kerl Tinto
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 14°C - 18°C
Volumen 75cl
Alkohol 14.5%
Kaste Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão
Begleitungen Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
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Vallado Reserva Rot
Vallado Reserva Rot
Vallado Reserva Rot
Beschreibung

 Sehr konzentriert, mit Eichenbalsamico -Noten, Feigen Aromen und schwarzem Pflaumen, Tabak. Vollbezogene, feste, reife und seidige Tannine. Sehr elegante, anhaltende und komplexe Mineralnoten.

Vinifikation:
Trauben aus alten Weinbergen (über 80) wurden in Edelstahl mit kontrollierter Temperatur, Zusammenbau mit einer Kapazität von jeweils 5.000 Pfund Trauben vinifiziert. Die ausgewählten Raten der 16 Hektar alten Weinberge von Quinta do Vallado wurden separat vinifiziert, was durchschnittlich 8 bis 20 Tage dauerhaft fermentiert wurde. Die Trauben der jüngsten Weinberge von Srsion wurden in Mühlen zu Fuß und in den Mühlen für 6 Tage fermentiert. Die Weine der alten Weinberge wurden während der Malo -Schleuderfermentation in Edelstahl -Bottichen gestärkt und später in neue französische Eichenbände mit 225 Litern übertragen. Weine aus Weinbergen nach einem ersten Transfega wurden sofort in ähnlichen 225 -liter -französischen Eichenfässern aufbewahrt. Der Wein wurde 17 Monate in Fässern gelagert.

Kritik und Auszeichnungen:
. 94 Punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 93 Wine Spectator Magazine Points;
. 90 Punkte Cellartracker;
. 18 Punkte Vinum Wine Magazine;
. 17 Punkte Jancis Robinson.

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