Rosé Biologico Altane

Kritik und Auszeichnungen:
. 86 Punkte Wines Magazine;
. 17 große Weinpunkte.

Mit orangefarbenen Tönen und Kopiernoten hat es eine lebendige Frische in der Nase, die aus Lilienaromen, Hybisken und weichen Noten der orange Blume besteht. Subtile und frische Granatapfel- und Aprikosennoten ergänzen und verleihen dem aromatischen Strauß eine helle Komplexität. Die angenehme Textur wird in mehreren Schichten ausgedrückt, die sich perfekt mit der genauen Säure von Aragonêz verbinden und einen raffinierten und harmonischen Mund erzeugen, der durch elegante Vorschläge von frischem Himbeer, Liegen und weißem Pfeffer ergänzt wird.

Vinifikation:
Dekogierung und Sofly Cruish, woraufhin die Begrüße in eine pneumatische Presse übertragen werden, wobei der niedrige Druck gedrückt wird, um die Farbtraktion und phenolische Verbindungen zu begrenzen. Die Fermentation findet dann in Edelstahl -Bottichen bei niedrigen Temperaturen statt, um den gesamten aromatischen Ausdruck des Weins zu erhalten. Nach der Fermentation sind die Weine Sulfit, um den Beginn der Malo -Fermentation zu vermeiden. Edelstahlalterung, um den Obstausdruck nicht zu stören.