Vicentino
Weißer Vicentino
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Produtor: Vicentino
Ernte**: 2020
Kerl: Tinto
Region: Alentejo
Herkunftsland: Portugal
Dienen: 16°C - 18°C
Volumen: 75cl
Alkohol: 12.5%
Kaste: Pinot Noir, Bernardo Cabral
** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.
Begleitungen: Para acompanhar pato e carnes vermelhas.
Mit einem wolkigen Aussehen und einer grünlich-grünen Farbe ist es offensichtlich, dass es sich um einen ungefilterten Wein handelt. Im Aroma von Zitrusfrüchten, Ananas und mit Noten von Brioche. Im Mund ist es ein Wein mit lebendiger und mineralischer Säure. Mit einer bemerkenswerten Textur, die lang und salzhaltig endet.
Vinifikation:
Manuell Vintage, Traubenkühlung in Camara Spirgorifica. Bei niedrigen Temperaturen werden die Trauben sorgfältig in vollem Bündel gepresst und nur für diesen Wein genossen. Die Fermentation fand in Edelstahlablagerung statt, gefolgt von einer Bühne auf den Dünnlängen für 6 Monate. Dieser Wein hatte keine Filtration oder Stabilisierung, bevor er abgefüllt wurde. Praktikum für 6 Monate in Edelstahl -Bottichen.
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