Vinha D'Ervideira Tinto

Weinherstellung Vinha D'Ervideira Selected Harvest Red 2021: Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Trincadeira, Alicante Bouschet und Cabernet Sauvignon gären in Edelstahlmühlen mit mechanischem Treten bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C. Die Rebsorte Aragonês gärt in horizontalen Tanks (Vinimatik). Reifung für 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Ervideira Colheita Seleriedade Red ist ein preisgekrönter Alentejo DOC. Eine Mischung aus den Rebsorten Trincadeira, Aragonês, Alicante Bouschet und Cabernet Sauvignon, die einen Wein mit granatroten Tönen ergab, mit Noten von Pflaumen, Wildfrüchten und Gewürzen im Aroma. Im Mund ist er weich, mit einer bemerkenswerten und eleganten Struktur, die im Abgang anhält und sehr gut zu Gerichten mit rotem Fleisch passt.