Vinha Grande Rosé

Weinbereitung:
Die Trauben wurden von Hand geerntet und in den höchsten Lagen des Weinbergs Quinta do Sairrão sowie bei der Ankunft auf dem Bauernhof ausgewählt. Anschließend wurden sie zusammen mit den Stielen in einer pneumatischen Presse schonend zerkleinert, wobei der auslaufende Saft der ersten Pressungen abgetrennt wurde. Es folgt eine lange Kaltdekantierung, gefolgt von der alkoholischen Gärung, die durch ausgewählte Hefen bei kontrollierten Temperaturen zwischen 12 °C und 16 °C eingeleitet wird. In der Zeitspanne zwischen der alkoholischen Gärung und der Herstellung der endgültigen Charge wurden die Weine, aus denen der Vinha Grande Rosé besteht, zahlreichen Verkostungen und einer sorgfältigen Auswahl unterzogen. Die letzte Charge wurde nach der Klärung in Flaschen abgefüllt und in Flaschen gereift, bevor sie auf den Markt gebracht wurde.

Testergebnisse:
Es hat einen blassen Farbton mit leichten rosa Reflexen. Bei einem intensiven Bouquet überwiegt die Eleganz roter Früchte wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche, zusammen mit blumigen Noten von Orangenblüten sowie leichten Noten tropischer Früchte wie Ananas und Litschi. Im Mund präsentiert er eine ausgezeichnete Säure, eine elegante Struktur und eine auffällige Präsenz roter Früchte. hat einen langen und eleganten Abgang.

Ratschläge aus der Lagerung und dem Servieren:
Die volle Qualität dieses Weins zeigt sich 12 Monate nach der Ernte. Die Flasche muss horizontal, an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 12 °C und 15 °C und vor Licht geschützt aufbewahrt werden. Dieser Wein muss nicht dekantiert werden und sollte einige Zeit vor dem Servieren geöffnet werden, damit er atmen und sein volles Potenzial entfalten kann. Es sollte kühl zwischen 8 °C und 10 °C serviert werden.

Bewertungen und Auszeichnungen:
. 86 Punkte Weinmagazin;
. 17 Punkte Vinho Grandes Escolhas.