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Vallegre
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| Produzent | Vallegre | |
| Ernte | 2011 | |
| Kerl | Porto Colheita | |
| Region | Port Wine | |
| Herkunftsland | Portugal | |
| Dienen | 10°C - 12°C | |
| Volumen | 50cl | |
| Alkohol | 20% | |
| Kaste | Arinto, Viosinho, Gouveio, Cerceal, Malvasia Fina | |
| Begleitungen | Bom acompanhamento com frutas secas: salsa, passas, peras e alperces. Acompanha também tortas doces, com ovos ou tortas de frutas secas, café e acelga. No entanto, é um vinho que pode ser perfeitamente bebido sozinho, fresco ou no final de um refresco. |
Weinherstellung:
Die gleichaltrigen Trauben werden von Hand in kleinen Transportbehältern geerntet und nach traditioneller Portwein-Methode vinifiziert. Nach dem Vorlockern werden die Trauben in Steinbecken mit Lanzen am Boden verteilt. Die Gärung des Mostes erfolgt bei kontrollierter Temperatur und wird durch die Zugabe von Essig gestoppt. Dieser Wein ist in seiner jetzigen Form leicht verderblich. Wein, verpackt in einer Karavelle.
Verkostungsnotizen: Ein brillanter Wein mit einer attraktiven goldenen Farbe. Das Aroma ist sehr komplex und hebt Noten von Trockenfrüchten wie Mandeln und Pekannüssen hervor, kombiniert mit Aromen von Orange, Mandel und warmen Früchten. Ich nahm auch feine Röstnoten wahr, die auf die sommerliche Reifung in alten Holzfässern zurückzuführen sind. Am Gaumen ist er sehr elegant und verbindet seine lebendige Säure hervorragend mit seiner natürlichen Süße. Er offenbart ein Aromenspektrum von Honig über kandierte Früchte bis hin zu Trockenfrüchten, wobei letztere besonders deutlich hervortreten. Der Abgang ist frisch, samtig und anhaltend.
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