Wanabi alvarinho Weiß

EINLEITUNG Aus den Weinbergen von Casa de Vilar, wo Regina Pessoa und Abi Feijó leben und Inspiration für ihre Kreationen finden, stammt ein im Fass vergorener Alvarinho mit einem ganz besonderen Profil, der sich vom ausdrucksstarken und aromatischen Stil dieser Rebsorte aus der Minho-Region unterscheidet. Wie der Name schon sagt, ist Wanabi ein Wein, der versucht, ein eigenständiger Alvarinho zu sein.

WEINBEREITUNG Die Trauben stammen von einem 1,6 Hektar großen Weinberg des Weinguts Casa de Vilar in der Unterregion Vale do Sousa. Der Wein wurde in gebrauchten französischen Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut. Nach zehn Monaten im Fass wurde er im Juni 2016 abgefüllt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN Wie schon die erste Edition ist auch dieser Alvarinho sehr dezent und elegant mit feinen Zitrusnoten, einem Hauch von Blüten, Teeblättern und nassem Stein. Die Fassnoten sind hervorragend eingebunden und verleihen ihm Komplexität. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit Säure und Mineralität, die einen reizvollen Kontrast zu einer dezenten Süße bilden. Der Abgang ist lang und erfrischend, komplex und harmonisch. Wanabi passt gut zu Speisen, wird sich aber auch in der Flasche weiterentwickeln und es wird spannend sein, seine Entwicklung zu verfolgen.