Constantino Ramos

Zafirah - Vinha da Rocha

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Produtor: Constantino Ramos

Ernte**: 2019

Kerl: Tinto

Region: Vinhos verdes

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 13°C - 14°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 11.5%

Kaste: Vinhão, Alvarelhão, Borraçal, Verdelho Feijão, Pedral

** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.

Begleitungen: Acompanha bem carnes vermelhas e brancas

Beschreibung

Zafirah Vinha da Rocha 2019 ist aus der Arbeit entstanden, die Constantino Ramos seit 2016 bei der Wiederherstellung und Prospektion von verlassenen oder schlecht gepflegten Weinbergen entlang des Vale do Mouro – Monção leistet, einem Tal, das in der Vergangenheit vor Ort immer als Ort der Exzellenz für die Herstellung von Rotweinen mit Klasse und Qualität anerkannt war.

Trauben, die von Hand in kleinen Kisten geerntet werden, mit einer großen Auswahl direkt im Weinberg, nur die Trauben werden unter perfekten Reifebedingungen und hygienischem Zustand geerntet. Desengace. 48 Stunden Mazeration vor der Gärung, gefolgt von einer direkten Pressung. Gärung in neuen französischen Eichenfässern. 12-monatige Reifung in Fässern, gefolgt von 8 Monaten Reifung in der Flasche

Eine limitierte Auflage von 300 nummerierten Flaschen.

Er hat eine offene rubinrote Farbe. Komplexe, mineralische, bienenwachsartige, leicht erdige Nase mit leicht rauchiger Note. Viel Ausgewogenheit im Mund mit einem langen, speichelnden Abgang.