Dona Paterna

Dona Paterna Espumante Alvarinho Bruto

Prix habituel
€17,29
Prix soldé
€17,29
Prix habituel
Frais de port calculés à la caisse.
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Produtor: Dona Paterna

Récolte: 2019

Type: Vin pétillant

Région: Vins verts

Pays d'Origine: le Portugal

Servir à: 6°C - 8°C

Volume: 75cl

Alcool: 12,5%

Cépages: Alvarinho

Accompagnements: Il accompagne parfaitement les desserts, les confiseries et les gâteaux

Description

 Sous consultation

Vinification: Les raisins d'alvarinho utilisés sont soigneusement sélectionnés dans les vignobles avec une concentration de sucre plus faible et une acidité fraîche. La haute qualité doit avoir obtenu la température contrôlée pour obtenir une base correcte. Une fois stabilisé et filtré est mis en bouteille pour la deuxième fermentation par la méthode classique. Les conditions idéales du sous-sol (4,5 MT en dessous du niveau du sol) maintiennent des températures basses et constantes pour une fermentation idéale sur plusieurs mois, conservant ainsi les caractéristiques de la caste Alvarinho. Ce n'est qu'alors que le "degorgen" pour éliminer les levures et les embouteillages définitifs. De bulle jaune d'agrumes, mince et persistante, l'arôme montre le fruit d'Alvarinho avec une saveur et une complexité persistantes. Idéal comme apéritif, pour ses caractéristiques, il sert à accompagner une grande diversité de gastronomie. 

 

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Dona Paterna Espumante Alvarinho Bruto