Esporão Torre Tinto

La tour Esporão est l'expression maximale des singularités de l'année, en collaboration avec les caractéristiques uniques de nos territoires et l'expérience de ceux qui le font. Fabriqué pour durer, il représente l'ambition des éperons de faire les meilleurs vins que la nature fournit, de manière responsable et inspirante.

AGRICULTURE

L'automne et l'hiver étaient plus frais et plus rapides que l'année précédente, avec les plus hauts niveaux de précipitations et de températures plus basses entre novembre et février. La température et les précipitations sont encore dans les valeurs moyennes des 18 dernières années. Le printemps avait des températures plus élevées qu'en 2016, conduisant à l'anticipation des états phénologiques, mais le temps chaud et sec de cette saison a assuré le développement sain des raisins. Le début de l'été a commencé à être plus chaud que dans l'Andeo 2016 (+ 2,0ºC) qui a conduit à une anticipation du début de la maturation. Les mois d'août et de septembre se sont retrouvés avec des températures plus basses qu'en 2016, avec la maturation des raisins pour se produire plus rapidement et les niveaux de sucre s'avérant plus élevés, qui ont créé des vins blancs plus corsés, avec des notes et des fruits matures et riches et concentrés vins

Herdade do esporão (75%):

Vignoble du canto do zé cruz (aragonez) - Planté en 1980 à 200 mètres d'altitude. Des sols avec une texture d'amour franche, avec la présence de certaines pierres de pierre rocheuse-granite, après les 20 premiers mètres transites brusquement en argile.

Vineyard de Rochedo (Touriga Franca) - Vineyard planté en 2005 à 200 mètres d'altitude. Solo provenant d'une transition entre le schiste et le granit avec une texture à action franche.

Vineyard de Badeco (Touriga Nacional) - Vineyard planté en 1988 à 200 mètres d'altitude. Soil de schiste source avec une texture franche franc à limitement.

Herdade Dos Perdigões (15%):

Vignoble de Palmeiras (Alicante Bouchet) - Vineyard planté en 1996 à 225 mètres d'altitude.

Propriété des agriculteurs (10%):

Vignoble de Machuuginho (Alicante Bouchet) - Des vignobles plantés en 2003 à 400 mètres d'altitude où les sols sablonneux prédominent, d'origine granitique.

Vinification / stage

Le long du millésime, nous suivons les taux de maturation proches et détaillés, de sorte que chaque partie et caste a été confirmée séparément en fonction de leur profil et de same. En 2017, Aragonez a été justifié le 21 août, plus tôt que d'habitude. Touriga Franca et Touriga Nacional sont arrivés le 11 septembre, Oalicante Bouschet Dos Perdigões le 14 septembre et les agriculteurs le 29 septembre. Après le millésime, Aragonez a commencé l'alcool dans des moulins en marbre avec un pied à pied et s'est terminé par des tasses en béton où elle a fait la malo-fermentation et a ensuite été transférée et est restée en 5000 litres. Touriga Franca et Touriga Nacional co-fermentés à Pise Foot Demarmore Lagares, après avoir été transfecté à 500 litres de la 2e année d'utilisation, où il a également fait une fermentation mololatique et est resté pendant 18 mois. Les deux parties de la caste Bouschet Alicant ont fermenté séparément en tasses en béton. Ils ont effectué une fermentation de Malolático dans de nouveaux barils de chêne français de 500 litres, où ils sont restés 18 mois supplémentaires. 

18-mois stage en barils neufs et 2e à usage, avec une capacité de 500 litres de français et 5000 litres. Au moins 3 ans de stage en bouteille ont suivi.

COULEUR: Dense presque opaque.

ARÔME: Complexe et concentré avec des grades de fruits de poche bleus combinés avec des notes d'alcool au chocolat noir, de la réglisse et de la menthe fraîche. Des notes d'épices et de barils sont très bien intégrées.

Goût: En bouche, il est profond, compact, crémeux, dense et précis, avec une texture satinée, longue et pleine de caractère.