Niepoort

Niepoort Porto Vintage 1987

Frais de port calculés à la caisse.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.

Produtor: Niepoort

Récolte: 1987

Type: port

Région: Douro

Pays d'Origine: le Portugal

Servir à: 16°C - 18°C

Volume: 75cl

Alcool: 20%

Cépages: Touriga Nationale, Touriga Franca, chien rouge, Tinta Francisca, Peinture jaune, Sousao, Tinta Roriz

Accompagnements: Parfait avec le Queijo da Serra, le Stilton ou d'autres fromages bleus. Desserts à base d'œufs avec génoise.

Description
Vinification :
Le Porto Vintage est mis en bouteille jusqu'à deux ans après la date de récolte et est constitué à 100 % de vin issu de cette récolte. La magie du Porto Vintage est différente à chaque étape : en tant que vin jeune, il capture les caractères des jeunes fruits, après 20 ans ou plus, les effets de la lente intégration du vieillissement en bouteille se révèlent, et enfin, après de nombreuses décennies, l'esprit domine le vin. Le Porto Vintage est fantastique dans les trois phases. La maturation en bouteille est plus réductrice que le vieillissement en fût et le vin qui en résulte a un fruité et une puissance qui se développent dans la bouteille traditionnelle de Porto Preto. Le vin doit être décanté. Servir en fin de repas avec du fromage, notamment du bleu qui se marie très bien. Vinification : Après un été chaud et sec, les raisins étaient en bon état au moment des vendanges bien qu'un peu surmûris. Certains vins densément colorés ont été élaborés dans des moulins au foulage au pied, seules quelques déclarations de millésimes ont été faites en 1987, dont Niepoort. Le vin, âgé aujourd'hui de près de 20 ans, présente un merveilleux caractère de vieillissement en bouteille, caractéristique d'un bon Porto Vintage.
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Niepoort Porto Vintage 1987

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