Le concept de la marque:
Quinta Das Bágeiras est la marque de tous les produits de Mario Sérgio Alves Nuno et reflète la qualité et l'identité de tout ce qui est produit.
Avec une oenologie minimaliste, les vins sont produits aussi naturellement que possible et avec des méthodes traditionnelles, afin d'exprimer le terroir où ils se sont développés. Ce sont des vins d'une grande longévité, qu'ils soient rouges, blancs ou étincelants.
Tous les Vindins sont manuels, les rouges sont faits de moulins non-yeast et les vins mousseux uniquement en brut naturel.
Arôme très équilibré, austère et grave, suggestions discrètes de framboise et de pamplemousse. Très ferme dans la bouche, plein à corps. Sec et gastronomique. Vin produit à Quinta Das Bageiras à Sangalhos à Bairrada, Portugal.
Il y a un soin particulier à récolter des raisins qui ont le bon équilibre entre l'acidité et l'alcool. Le vin de base est généralement moussant en mars de l'année suivante et, dans le cas de la réserve, est en place 12 mois dans une grotte avant le dégorgement.
Il s'agit d'une méthode traditionnelle étincelante, fermentée dans une bouteille, avec un remugge fait à la main dans des pupitres en bois. Étant un brut naturel, il n'a pas d'ajout de sucre dans la liqueur d'expédition.
Notes de test
Quinta Das Bageiras Natural Branco Branco est un vin mousseux fabriqué à partir des variétés Maria Gomes, Bical et Baga. Sans sucre ajouté, comme tous les vins étincelants des producteurs. Dans la ligne des éditions précédentes, mais de plus en plus réglées, avec un fruit léger très bien intégré dans les notes de boulangerie et même dans les notes de plante austère. Beaucoup de griffe et de puissance dans la bouche, remplit la bouche, se termine très sec et gastronomique.
