Quinta das Marias

Quinta das Marias Barricas

Prix habituel: €21,19 EUR €23,94 incl. VAT
Prix soldé: €21,19 EUR €23,94 incl. VAT
Prix habituel: €0,00 EUR incl. VAT

Taxe inclu. Frais de port calculés à la caisse.

Produtor: Quinta das Marias

Récolte**: 2017

Type: Blanc

Région: Don

Pays d'Origine: le Portugal

Servir à: 8°C - 10°C

Volume: 75cl

Alcool: 13,5%

Cépages: Carrefour, Barcelone, Gouveio, Sémillon

** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.

Accompagnements: Idéal pour accompagner tous les poissons, fruits de mer et certains plats de viande plus légers.

Description

En raison des bons résultats obtenus l'année précédente, nous avons décidé de garder le même lot de raisins pour élaborer la récolte de 2017, gardant également le carrefour en tant que caste majoritaire. Nous soulignons qu'il s'agit d'un vin premium, nous avons privilégié la fermentation en baril, mais nous avons réduit les mois de stage et de contact sur les boues fines.

Le résultat nous plaît beaucoup, car nous avons obtenu l'équilibre souhaité entre les fruits, l'acidité et le volume de la bouche.

Vinification: récolte manuelle dans des boîtes de 20 kg, dégoût et écrasement des raisins, suivis d'un refroidissement des masses et d'une macération péliculaire pendant 24 heures. Fermentation dans une baignoire en acier inoxydable jusqu'à 1,050 densité, terminant la fermentation en barils de chêne français de 225 L (2 nouveaux et 3 utilisés). «Bâtonnage» en barils pendant 12 mois.