Quinta do Noval Touriga Nacional 2018

Intense et concentré, avec une structure tannique raffinée, Touriga Nacional se distingue par sa délicatesse, caractéristique du style Quinta do Noval. C'est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs lots produits par notre Quinta au cours d'une année donnée. CARACTÉRISTIQUES DES RÉCOLTES L'année 2019 a été marquée par un hiver doux et des conditions généralement sèches, avec quasiment aucune pluie de mai à fin août. Alors que dans de nombreuses régions d'Europe, les producteurs ont été confrontés à des vagues de chaleur et même si nous avons eu des conditions ensoleillées, les températures estivales dans le Douro ont heureusement été cette année plus basses que d'habitude, rendant le manque de pluie plus facile à supporter pour les vignes. De plus, la faible humidité a entraîné une faible pression des maladies dans les vignobles et a donné des raisins beaux et sains.
Les vendanges ont débuté le 9 septembre pour les variétés rouges. Les conditions de récolte ont été idéales, avec des températures modérées et un temps généralement sec. Une petite quantité de pluie les 21 et 22 septembre et plus tard entre le 14 et le 17 octobre a aidé.
Les productions étaient légèrement supérieures à notre moyenne décennale et les moûts présentaient une grande acidité et une fraîcheur naturelle.
Nous avons terminé les vendanges le 18 octobre après 6 semaines. Ce furent des vendanges longues, mais ce n'est pas inhabituel dans le Douro, où la diversité des cépages, l'orientation et les altitudes entraînent des dates de vendanges différentes pour chaque parcelle spécifique. Cette diversité représente un défi pour l'équipe technique, mais aussi une incroyable richesse, donnant complexité et caractère à nos vins Quinta do Noval.

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin présente une couleur intense qui transmet immédiatement son caractère. Il est très expressif avec des arômes intenses de fruits sauvages associés à des notes épicées. Les notes boisées des fûts sont très bien intégrées. Une structure tannique d'une grande fermeté et équilibre traverse le vin.

VINIFICATION : Ce vin est fermenté en cuves inox pendant 8 jours, où se déroule ensuite la fermentation malolactique pendant encore trois semaines.