Quinta Pancas Reserva Arinto Branco

Crystallic Citrus jaune clair. Arôme délicieux et complexe, mettant en évidence des notes de légumes, d'agrumes, de fruits tropicaux et de suggestions aux fruits secs. Dans la bouche, il révèle une acidité rustique équilibrée avec beaucoup de volume révélant des fruits blancs (poire, melon mature) et confirmant le côté agrumes. Sa fin est longue, grande et persistante.

Vignoble

Les vignobles de Quinta de Pancas sont situés dans une séquence de collines et de vallées, protégés par la montagne de Montejunto. Les sols sont une argile neutre de texture mince. Le climat est la Méditerranée avec une influence atlantique. Les raisins qui ont donné naissance à ce vin proviennent du 27 (23 ans et des vignobles). Cette partie est confrontée au nord-est avec des conseils N-S, ce qui implique moins d'exposition au soleil, se traduisant par une maturation plus lente et des vins avec une plus grande fraîcheur.

Vinification

Les raisins étaient vintage le 13 septembre, à la main pour des boîtes de 15 kg, et directement déchargés sur la presse complète et engagée. Le doit avoir été séparé (selon les critères qualitatifs) et soumis à une basse température. Après avoir atteint le nettoyage nécessaire, le must, la fermentation dans des barils de chêne français neufs et d'occasion. Un pourcentage de ce vin (30%) a commencé la fermentation dans des cuves en acier inoxydable et terminé en barils. Le vin s'est ouvert 9 mois sous les bêtises minces, avec "Battonage".