Adega Vila Real Reserva branco

Vinificação:
Colheita manual. Recepção com desengace e esmagamento. Fermentação com temperatura controlada em torno dos 16ºC, utilizando processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte. Fermentações prolongadas parcialmente em madeira, com estágio em lamas finas e “bâtonnage” até à Primavera do ano seguinte. Fermentação e estágio em madeiras francesas e americanas com agitação das borras finas até ao enchimento em Abril.

Notas de prova:
Aroma fresco e complexo, notas de castas varietais dos planaltos durienses em harmonia com notas de tosta e citrinos maduros típicos do contacto prolongado com as borras finas. Na boca, o volume e a frescura casam-se alegremente com um final longo.