Le sue origini risalgono a tempi remoti della storia portoghese; l'immagine attuale, inadeguata, meno nobile e screditata di una bevanda rustica ricca di storia deve essere ripristinata.
Dopo quattro generazioni di produzione di acquavite di vinacce tradizionali, è giunto il momento di creare un'acquavite che unisca il meglio della tradizione con elementi più moderni, senza perdere l'anima di un'autentica acquavite di vinacce portoghese, in particolare della regione di Bairrada. Sono state selezionate le migliori vinacce provenienti dalla vinificazione dei migliori vini Baga di Bairrada e l'intero processo di vinificazione e maturazione è stato attentamente monitorato.
Sono state effettuate diverse distillazioni lente e dettagliate in recipienti di rame utilizzando la distillazione diretta a vapore, e i distillati migliori sono stati selezionati sia tramite degustazione che tramite analisi di laboratorio.
Con un aroma fresco e vinoso, presenta note di vinaccia fresca e sentori di mosto d'uva, uniti a una buona componente floreale (fiori d'arancio) e frutta secca.
