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Real Cave do Cedro
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| Produttore | Real Cave do Cedro | |
| Raccolto | 1997 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Bairrada | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18° C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 12% | |
| Casta | Baga | |
| Accompagnamenti | Queijo curado e carne defumada |
Vino dall'intensa tonalità granata con alcuni pigmenti brunastri in grado di nascondere i segni dell'età. L'acidità ancora molto presente e i tannini molto rotondi contribuiscono a un finale lungo e persistente agli aromi di questo vino. Più di vent'anni, insieme, il passato e il tempo, hanno migliorato un ampio bouquet aromatico, dove predominano sentori di cacao e liquore ginja. Possiamo anche trovare note di caramello, pane tostato e fumo. In bocca l'eleganza infinita di un insieme di sensazioni che ci portano a ritirarci nel tempo.
Aroma molto fatto, classico, con frutti rossi e note di argilla e legni, lievi spezie ed erbe aromatiche. Ha un corpo fexable, con una solida acidità, tannini fini, buona secchezza e qualche elegante morbidezza, illuminata da note chimiche. L'estremità leggermente metallica della bocca ci dice di apprezzarlo ora.
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