Lua Cheia - Saven
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| Produttore | Lua Cheia - Saven | |
| Raccolto | 2021 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 14% | |
| Casta | Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão | |
| Accompagnamenti | Pratos de carne de cozinha elaborada e sofisticada. Queijos intensos |
Diraspatura e pigiatura; macerazione pre-fermentativa di 12 ore a 34°C per massimizzare l'azione degli enzimi endogeni, utilizzando lieviti selezionati; fermentazione alcolica per un minimo di 10 giorni a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese.
Intenso e potente, ma al contempo fresco, dominato dall'olio di bergamotto, così caratteristico della Touriga Nacional, bilanciato da note di frutti di bosco come mirtillo e mora, e da un legno di alta qualità perfettamente integrato. Straordinariamente elegante, di grande volume, fresco e molto equilibrato. Finale eccezionalmente lungo, dove ritornano le note floreali e di frutti di bosco.
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