Lua Cheia - Saven
Andreza Touriga Nacional + Touriga Franca
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Produtor: Lua Cheia - Saven
Raccolto**: 2021
Tipo: Tinto
Regione: Douro
Paese d'origine: Portugal
Servire: 16°C
Volume: 75cl
Alcool: 14%
Casta: Touriga Nacional, Touriga Franca
** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Accompagnamenti: Cozinha mediterrânica, pastas e queijos de pasta mole
Vinificazione:
Raccolta in cassetta da 22 kg. Diraspatura e pigiatura, 12 ore di pre-macerazione pre-fermentativa a 34ºC per massimizzare il lavoro degli enzimi, utilizzo di lieviti selezionati, fermentazione alcolica con controllo della temperatura (22-24ºC). Affinamento: 1/3 del vino affinato in barriques nuove di rovere francese per 12 mesi.
Note di degustazione e gastronomia:
È rosso granato, dal profumo floreale come il bergamotto e il basilico della Touriga Nacional, il mirtillo e la mora della Touriga Franca. In bocca è molto elegante e strutturato. Finale persistente dove ritornano le note di frutta matura.
Parametri analitici:
Titolo alcoometrico. 14%
Ph. 3,65
Acidità totale: 4,9 g/l
Zuccheri: <0,6 g/l
SO2 libbra:
Contiene solfiti.
Enologo:
Francisco Baptista, João Silva e Sousa
