Aneto Tinto

Note di degustazione

Colore: rosso intenso; Profumo: esuberante e molto elegante, con sentori di frutta nera, cacao e minerale, ben sposato con la vaniglia delle botti; Sapore: buon volume in bocca, ricco di buona sapidità e piacevole freschezza; con tannini fini, finale lungo e complesso

Il produttore

Si trova a Penajoia, a Quinta de Estremadouro. Si tratta di una cantina semplice e funzionale con tre livelli di lavoro: ricezione, fermentazione e affinamento in botte. Disponibile per visite su appuntamento. La raccolta manuale delle uve bianche viene effettuata per vitigni per cassette da 15Kg. Vengono scelti su un tappetino di smistamento. Vengono pigiate e fermentate in botti di acciaio inox e rovere a temperatura controllata.
La vendemmia manuale delle uve rosse è programmata da vitigni separati, in fase di raccolta al loro punto di maturazione ideale per cassette da 20Kg.