Anselmo Mendes Beira Interior

Tipo di vino

Anselmo Mendes Beira Int. è un vino prodotto nella regione di Beira Interior, sub-regione di Cova da Beira. La regione circondata da Serra da Estrela, Marofa e Malcata è caratterizzata da un clima rigido con temperature negative in inverno ed estati molto calde e secche. Per questo vino abbiamo utilizzato vecchie vigne con i vitigni Síria e Fonte Cal, caratterizzati da aromi agrumati e da una freschezza e mineralità uniche, pienamente implementate in tutta la fascia di confine del paese.

Punti chiave

Uve raccolte a mano in piccole cassette e trasportate in cantina in breve tempo. Desengace totale. Pressatura soffice delle uve diraspate intere. Lunga chiarifica a freddo. Fermentazione in botti di rovere francese da 400 litri. Affinamento di 9 mesi con regolari bâtonnage sui lieviti totali. Affinato per 24 mesi in bottiglia, dove si è evoluto positivamente.

Note di degustazione

Naso austero. Mineralità evidente con leggera speziatura (sfumature di zafferano e noce moscata). Sfumature di frutta secca, cherosene e riflessi vegetali caratteristici della regione. Bocca cremosa e ampia, leggermente burrosa e molto strutturata. Finale fresco, lungo ed estremamente mi