Anselmo Mendes

Anselmo Mendes Beira Interior

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Produttore Anselmo Mendes
Raccolto 2017
Tipo Branco
Regione Beira Interior
Paese d'origine Portugal
Servire 10°C - 12°C
Volume 75cl
Alcool 13%
Casta Síria, Fonte Cal
Accompagnamenti Acompanha na perfeição com marisco, peixes grelhados, carnes brancas ou simplesmente como aperitivo.
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Anselmo Mendes Beira Interior
Descrizione

Tipo di vino

Anselmo Mendes Beira Int. è un vino prodotto nella regione della Beira Interior, in particolare nella sottozona di Cova da Beira. Questa regione, circondata dalle catene montuose della Serra da Estrela, Marofa e Malcata, è caratterizzata da un clima rigido con temperature sotto zero in inverno ed estati molto calde e secche. Per questo vino, abbiamo utilizzato viti vecchie dei vitigni Síria e Fonte Cal, caratterizzate da aromi agrumati e da una freschezza e mineralità uniche, caratteristiche che si ritrovano in tutta la regione di confine del paese.

Punti chiave

Uve raccolte manualmente in piccole cassette e trasportate in cantina in tempi brevi. Diraspatura totale. Pressatura soffice delle uve intere diraspate. Chiarificazione a freddo prolungata. Fermentazione in botti di rovere francese da 400 litri. Affinamento di 9 mesi con bâtonnage regolare sulle fecce. Affinamento di 24 mesi in bottiglia, dove ha avuto un'evoluzione positiva.

Note di degustazione: Profumo austero. Evidente mineralità con una leggera speziatura (sfumature di zafferano e noce moscata). Sentori di frutta secca, cherosene e riflessi vegetali caratteristici della regione. Palato cremoso e ampio, leggermente burroso e molto strutturato. Finale fresco, lungo ed estremamente morbido.

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