D. Adelaide Ferreira Rosso 2021

Recensioni e premi:
95 punti James Suckling;
95 punti Wine Magazine;
18,5 punti Vino Grandes Escolhas.

Colore rubino. Aroma elegante e molto complesso, con frutti rossi maturi, note di spezie, pepe e chiodi di garofano, note balsamiche, tartufo e sottobosco, leggermente pietroso, con legno discreto e ben integrato. Al palato presenta un buon volume, tannini decisi, acidità vibrante, presenza di frutti rossi, note di pepe e un finale molto lungo e armonioso.

Produzione del vino:
Vinificato in lotti per vitigno o per singoli appezzamenti presso Quinta da Leda, con uve provenienti dalle tenute Leda, Seixo, Caêdo, Sairrão e Porto. Una lunga macerazione e una delicata estrazione vengono effettuate a temperatura controllata. Dopo la fermentazione e la svinatura, la pressatura avviene per gravità, senza azione meccanica, ottenendo 225 litri per ogni singolo lotto di vino rosso AAF. Segue la fermentazione malolattica, a cui fa seguito un affinamento di 8 mesi in botti di rovere francese usate. Successivamente, il vino affina per altri 16 mesi in botti di rovere francese usate. L'assemblaggio finale si basa sulla selezione dei vini migliori, frutto di numerose degustazioni e analisi effettuate durante questo periodo. Per preservare la massima qualità, il vino viene filtrato una sola volta prima dell'imbottigliamento.