Note sulle prove
Vino aromatico intenso e molto elegante, con espressive note floreali, mandarino e lime. Al palato, con frutta di alta qualità, appare un tocco minerale. Complesso e raffinato, fresco, delicato, vibrante.
Il produttore
Casal do Paço, a Vasco Croft dal XVII secolo, ha l'anima di un'antica Quinta, ed è stato il punto di partenza del progetto Aphros. Si estende su 20 ettari di terreno e boschi, di cui sei vigneti e quattro castagneti. Al centro spicca una casa padronale in granito del XIX secolo. XVI, con 2 piani e cappella. La cantina al primo piano risale all'origine della casa. Nell'ottobre del 2006 viene messo in atto il primo processo biodinamico, segnando l'inizio di qualcosa che trasformerà sia l'azienda che i suoi vini.
Casal do Paço è oggi riconosciuto come un vigneto ecologico modello impegnato nella conservazione dei suoi ecosistemi che comprendono non solo vigneti, ma anche intere foreste di acacie, querce, eucalipti e alberi secolari, che ospitano cinghiali, volpi e aquile.
