Phaunus Amphora Vinhão

Note di degustazione

Opaco e rubino, di media intensità, floreale chiaro, foglie secche, fragola matura, melograno, ribes, argilla, terra bagnata e miele leggero. Intensità media, asciutto, tannino ruvido, acidità elevata, alcol medio, corpo medio, vegetale, mora, fragola, ribes e finale lungo. Un vino dai profumi molto marcati di frutta e terra. Al palato è abbastanza intenso ma con alcol contenuto e frutta molto evidente.

Il produttore

Casal do Paço, a Vasco Croft dal XVII secolo, ha l'anima di un'antica casa colonica, ed è stato il punto di partenza del progetto Aphros. Si estende su circa 20 ettari di terreno e boschi, di cui sei vitati e quattro a castagneto. Al centro si trova una casa padronale in granito del XVI secolo. XVI , con 2 piani e cappella. La cantina al primo piano risale all'origine della casa. Nell'ottobre del 2006 viene attuato il primo processo biodinamico, segnando l'inizio di qualcosa che trasformerà sia l'azienda che i suoi vini.

Casal do Paço è oggi riconosciuta come un'azienda vinicola ecologica modello impegnata nella conservazione dei suoi ecosistemi che comprendono non solo vigneti, ma anche intere foreste di acacie, querce, eucalipti e alberi centenari, che ospitano cinghiali, volpi e aquile.