Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
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Azores Wine Company
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| Produttore | Azores Wine Company | |
| Raccolto | 2024 | |
| Tipo | Branco | |
| Regione | Açores | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 10ºC,12ºC | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 12 % | |
| Casta | Arinto dos Açores | |
| Accompagnamenti | Parceiro ideal para ostras, cracas e bivalves. Funciona também com peixes grelhados, saladas e mariscos frescos. |
Concetto: Un terroir unico al mondo, in mezzo all'Oceano Atlantico, ai piedi del vulcano Pico, dove le viti sono piantate nelle fessure della roccia, a ridosso del mare, in un luogo dove si può sentire il "canto dei granchi", perché è lì che c'è più sole e calore. Una vicinanza, a volte di pochi metri, che rende necessaria la protezione delle viti con muri (recinti) dai forti venti salmastri dell'Atlantico.
Appunti per l'esame:
Colore giallo citrino limpido. Aroma minerale puro, agrumato con note di pompelmo. Attacco teso e fresco con mineralità e acidità molto presenti, buona persistenza e note saline.
Produzione del vino:
Raccolta manuale selettiva in cesti da 20 kg, pressatura dei grappoli interi, travaso dopo 24 ore in serbatoi di fermentazione da 600-1000 litri.
Conservazione e servizio: conservare a 6-8 °C.
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