Azeite Rui Roboredo Bio Extra Virgem

Origine:
Nelle terre dell'Alto Douro, all'interno del Parco Naturale Internazionale del Douro, tra vigneti classificati come "A" per il vino Porto, aquile e altri uccelli in via di estinzione trovano rifugio in uno degli ambienti naturali meglio conservati al mondo, selezionato tra gli oliveti più antichi con esposizione prevalentemente a sud. Le olive utilizzate per ottenere questo olio extravergine di oliva sono state raccolte...
sulla riva destra del fiume Douro tra Barca d'Alva e Freixo de Espada à Cinta.

Raccolta ed estrazione
Le olive sono state raccolte a mano, riposte in piccole cassette forate e trasportate.
a fine giornata venivano portate al torchio. Poi venivano lavate e subito pigiate.
utilizzando la più recente tecnologia di estrazione a freddo, l'olio d'oliva viene mantenuto in
Un'atmosfera inerte in serbatoi di acciaio inox fino all'imbottigliamento, al fine di preservare
tutta la frazione organolettica di questo olio d'oliva.

Varietà di olive
Madural, Cornicabra e Negrinha de Freixo: tipi di ulivi autoctoni della regione dell'Alto Douro.