Quinta do Pessegueiro
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| Produttore | Quinta do Pessegueiro | |
| Raccolto | 2019 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 13.5% | |
| Casta | Old Vines, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz | |
| Accompagnamenti | Excelente com todo o tipo de pratos de carne, especialmente para acompanhar carnes grelhadas. |
Produzione del vino:
Le uve sono state raccolte a settembre e trasportate in cantina in cassette da 25 kg. Dopo 12 ore di conservazione a freddo, sono state diraspate e parzialmente pressate, quindi trasferite per gravità nella vasca di fermentazione. La vinificazione è avvenuta in tini di legno e di acciaio inox, ma il vino è stato affinato solo in tini di legno. Durante tutto il processo, il vino è stato movimentato delicatamente, senza l'ausilio di pompe, ma per gravità.
Appunti per l'esame:
Rosso intenso con riflessi violacei. Il bouquet è delicato e fresco, con sentori di frutti di bosco. Si percepiscono anche note floreali e speziate, come pepe e chiodi di garofano. Al palato si presenta fresco e diretto, con un'apertura corposa e un finale delicato e preciso.
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