Bacalhôa Moscatel de Setúbal 5 anni

Colore topazio dorato, aromi e sapori intensi di fiori d'arancio, agrumi, marmellata di arance amare, uva passa, fichi e noci, un palato pieno con un eccellente equilibrio tra acidità e ricchezza zuccherina.

Produzione del vino:
Dalle nostre riserve di Moscatel de Setúbal, abbiamo selezionato un lotto di diverse colheitas per oltre 5 anni, composto da vini con un minimo di 5 anni di affinamento. Ogni colheita proviene da vigneti certificati nella Regione Demarcata di Setúbal. La tecnologia di vinificazione utilizzata è quella tradizionale impiegata per i vini Setúbal DO di questa regione: dopo una breve fermentazione del mosto a contatto con le bucce, è stata aggiunta acquavite di vino selezionata che, interrompendo la fermentazione, ha permesso di preservare la dolcezza originaria delle uve. I vini di ogni colheita sono stati mantenuti a contatto con le bucce durante l'inverno successivo a ogni vendemmia, dopodiché il mosto è stato pressato. Sono stati poi affinati in botti di rovere da 225 litri in un apposito magazzino dove si verificano ampie escursioni termiche. Queste condizioni di affinamento determinano una concentrazione e un'intensità di aromi e sapori, accentuando ulteriormente la personalità unica di questi vini liquorosi.

Recensioni e premi:
94 punti ai Decanter World Wine Awards 2024.