Bacalhôa
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| Produttore | Bacalhôa | |
| Raccolto | 2023 | |
| Tipo | Rosé | |
| Regione | Dão | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13% | |
| Casta | Moscatel Roxo | |
| Accompagnamenti | É o acompanhante ideal de pratos de saladas e carne branca. É também ideal servido como aperitivo e é um bom acompanhante de sopas e pratos de peixe, e mesmo de pratos leves de carne ou de cozinhas mais condimentadas dado o seu corpo e complexidade aromática. |
Questo raro vino, dal colore rosa tenue, presenta un aroma intenso, ricco e complesso, con note floreali di rosa e fiori d'arancio. Al palato, queste sensazioni aromatiche si esaltano e si intensificano, dando vita a un vino dal finale pieno, molto minerale, asciutto e fresco. Data la sua rarità, possiamo definirlo Raro e Originale.
Produzione del vino:
Prodotto con uve Moscatel Galego Roxo piantate nel 2003 sui pendii settentrionali della Serra da Arrábida, ad Azeitão, presso il vigneto Quinta dos Frades. Dopo un'attenta analisi delle uve in vigna, è stata fissata la data della vendemmia. Il 9 e 10 agosto, le uve sono state portate in cantina, raffreddate e pressate delicatamente; il mosto ottenuto, dopo la chiarificazione, ha fermentato a basse temperature (10-12ºC), ottenendo così una fermentazione molto lenta volta a preservare gli aromi primari del vitigno. Il vino è stato affinato sui lieviti fini per sei mesi, acquisendo untuosità e un lungo finale.
Recensioni e premi:
16,5 punti Vino Grandes Escolhas;
15 punti Wine Magazine;
Premio Scelta della Stampa 2023.
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