Barão do Hospital Alvarinho Riserva Brut Spumante

Con bollicine fini e persistenti, si presenta molto elegante e armonioso. Intenso e distintivo, unisce note agrumate e di frutta bianca a sentori di pane tostato. Corposo e molto persistente, con una bella acidità, ha un finale splendido e complesso, ma caratterizzato dalla tipica mineralità del vitigno da cui proviene.

Produzione del vino:
Dopo il pre-raffreddamento a 5°C, le uve sono state pressate delicatamente, senza pigiatura né diraspatura. Il mosto ottenuto è stato chiarificato mediante decantazione statica, seguita da fermentazione alcolica a temperatura controllata per ottenere il vino base per spumante, che è rimasto sulle fecce fini di fermentazione per 1 anno. Dopo l'imbottigliamento, è avvenuta una seconda fermentazione in bottiglia (metodo Champagne). L'affinamento sulle fecce è durato circa 15 mesi in bottiglia.