Aroma intenso e inconfondibile, dolci note vegetali di lavanda e cisto in perfetta armonia con aromi fruttati di ciliegie e fragole mature. Note di legno molto delicate, che testimoniano la completa fermentazione e l'affinamento.
Produzione del vino:
Vino biologico ottenuto da uve Pinot Nero 100% biologiche, coltivate senza irrigazione, provenienti dal nostro vigneto su terreno scistoso nella parrocchia di Vermiosa, all'interno del Parco Naturale Internazionale del Douro, a un'altitudine di 700 metri. Uve raccolte a mano, parzialmente diraspate e pigiate immediatamente. Fermentazione completa in botti da 390 litri (Perles) con lieviti indigeni a temperatura controllata, seguita da 12 mesi di affinamento nelle stesse botti.
Recensioni e premi:
16,5 punti Wine Magazine.