Adega Coop. de Borba

Borba Montes Claros Grande Selezione 2011

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Produttore Adega Coop. de Borba
Raccolto 2011
Tipo Tinto
Regione Alentejo
Paese d'origine Portugal
Servire 16°C - 18°C
Volume 75 cl
Alcool 14%
Casta Aragonez, Syrah, Touriga Nacional
Accompagnamenti Carnes vermelhas ou Queijos intensos
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Borba Montes Claros Grande Selezione 2011
Descrizione

Le uve beneficiano di un rigoroso monitoraggio del processo di maturazione direttamente in vigna per la selezione finale. Immediatamente dopo l'arrivo in cantina, si procede alla diraspatura e alla pigiatura, seguite dalla fermentazione alcolica accompagnata da macerazione – da 6 a 10 giorni – a temperatura controllata tra i 25 e i 28 °C. Al termine della fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in serbatoi di acciaio inox e, per affinare le sue caratteristiche finali, per circa 3 mesi in botti di rovere francese e americano prima dell'imbottigliamento.

Colore: Granata

Sapore e aroma: Aroma intenso di frutti rossi maturi e una leggera speziatura. Al palato, il sapore è morbido ed equilibrato, con tannini delicati.

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