Adega Coop. de Borba
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| Produttore | Adega Coop. de Borba | |
| Raccolto | 2012 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Alentejo | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 14% | |
| Casta | Aragonez, Syrah, Touriga Nacional | |
| Accompagnamenti | Carnes vermelhas ou Queijos intensos |
Le uve beneficiano di un rigoroso monitoraggio del processo di maturazione direttamente in vigna per la selezione finale. Immediatamente dopo l'arrivo in cantina, si procede alla diraspatura e alla pigiatura, seguite dalla fermentazione alcolica accompagnata da macerazione – da 6 a 10 giorni – a temperatura controllata tra i 25 e i 28 °C. Al termine della fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in serbatoi di acciaio inox e, per affinare le sue caratteristiche finali, per circa 3 mesi in botti di rovere francese e americano prima dell'imbottigliamento.
Colore: Granata
Sapore e aroma: Aroma intenso di frutti rossi maturi e una leggera speziatura. Al palato, il sapore è morbido ed equilibrato, con tannini delicati.
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