Cadão

Piano Grande Reserve Red 2019

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Produttore Cadão
Raccolto 2021
Tipo Branco
Regione Douro
Paese d'origine Portugal
Servire 10°C - 12°C
Volume 75 cl
Alcool 13.5%
Casta Arinto, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Accompagnamenti Bom com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.
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Piano Grande Reserve Red 2019
Descrizione

Di colore giallo dorato, con un profumo profondo e complesso, note floreali, una certa mineralità e un leggero sentore tostato, e un finale fresco. Al palato si presenta elegante e opulento, con un'acidità intensa e raffinata. Finale lungo.

Produzione del vino:
Attenta selezione di parcelle e uve, raccolte a mano cassetta per cassetta. Breve macerazione delle bucce in lagar (vasca di pietra tradizionale), fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata (14-16ºC). Il 20% di questo vino subisce la fermentazione malolattica in botti da 400 litri. Affinamento di 18 mesi in botti di rovere francese a grana extrafine.

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