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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Caminhos Cruzados
Paths White Cross
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| Produttore | Caminhos Cruzados | |
| Raccolto | 2023 | |
| Tipo | Branco | |
| Regione | Dão | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 8°C - 10°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13 % | |
| Casta | Encruzado, Cerceal, Malvasia fina | |
| Accompagnamenti | Peixe grelhado, frutos do mar, sushi. |
L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Descrizione
Recensioni e premi:
17 punti Grandes Escolhas Vino.
Un blend di tre vitigni a bacca bianca della regione del Dão, dove l'obiettivo è quello di combinare le diverse caratteristiche delle uve che lo compongono per raggiungere equilibrio e armonia, nonché la predisposizione gastronomica che caratterizza i buoni vini bianchi di questa regione. È elegante, fresco e vibrante! Affinando parte del blend Encruzado in botti di rovere francese, si è voluto rafforzare la sua complessità, così come il suo volume e la sua struttura.
Produzione del vino:
Vinificazione separata del vitigno Encruzado. Selezione manuale sul tavolo di cernita. Dopo diraspatura e pigiatura, il mosto ottenuto è stato inviato a una pressa pneumatica dove è stato separato dalle bucce e sottoposto a decantazione statica a bassa temperatura per 48 ore per la chiarificazione. Fermentata in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, una parte del lotto di Encruzado è stata affinata per circa 6 mesi in botti di rovere francese nuove e usate.
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