CARM
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| Produttore | CARM | |
| Raccolto | 2023 | |
| Tipo | Branco | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 13% | |
| Casta | Rabigato, Viosinho, Gouveio | |
| Accompagnamenti | Acompanhamento ideal para todo o tipo de peixe, marisco, carne branca e legumes. |
Un vino molto fresco e complesso, con note di agrumi e pompelmo in armonia con sottili sfumature floreali e intense note minerali, caratteristiche del terroir. Questo vino presenta un volume eccezionale, frutto di un lungo periodo di bâtonnage, e un finale fresco e minerale unico.
Produzione del vino:
Grazie a tecnologie all'avanguardia e al controllo totale della temperatura, i grappoli non in perfette condizioni sono stati rimossi, diraspati, pigiati fino a renderli morbidi e sottoposti a shock termico, seguito da una macerazione pre-fermentativa in un lagar freddo per circa 12-24 ore. Successivamente, il mosto è stato trasferito in tini di fermentazione ampi e poco profondi, dove ha fermentato per circa 10 giorni a temperature comprese tra 24 e 26 °C. La fermentazione malolattica è avvenuta naturalmente e si è conclusa alla fine di dicembre. Parte della fermentazione del vino ha avuto luogo in legno.
Recensioni e premi:
93 punti per Robert Parker;
17 punti Vino Grandes Escolhas;
Medaglia di bronzo, Decanter World Wine Awards 2013 (Altre colheitas );
Medaglia di bronzo, International Wine Challenge 2013 (Altre colheitas ).
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