Fundação Eugénio de Almeida

Cartuxa Colheita Rosato

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Produttore Fundação Eugénio de Almeida
Raccolto 2021
Tipo Rosé
Regione Alentejo
Paese d'origine Portugal
Servire 10ºC - 12ºC
Volume 75cl
Alcool 12%
Casta Touriga Nacional
Accompagnamenti Acompanha bem pratos de marisco, peixe fresco grelhado, comida italiana ou uma boa tábua de queijos.
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Cartuxa Colheita Rosato
Cartuxa Colheita Rosato
Descrizione

Rosato secco, fresco e floreale della Touriga Nacional.

Produzione del vino:
Il Cartuxa rosé è stato prodotto da due parcelle di Touriga Nacional, piantate nei vigneti della Fondazione Eugénio de Almeida. Le uve sono state raccolte manualmente, poi raffreddate a 14°C prima della diraspatura totale e della selezione visiva degli acini. Dopo la pressatura (carico per gravità), solo la frazione di mosto risultante dal drenaggio e dalla bassa pressione è stata selezionata per la fermentazione in tini e barrique di acciaio inox: il 10% della partita ha fermentato in barrique usate, intensificando il volume e l'untuosità. Non è stata effettuata la fermentazione malolattica. Affinamento sui lieviti fini per nove mesi con bâtonnage regolare.

Recensioni e premi:
86 punti dalla Revista de Vinhos.

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