Fundação Eugénio de Almeida
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| Produttore | Fundação Eugénio de Almeida | |
| Raccolto | 2021 | |
| Tipo | Rosé | |
| Regione | Alentejo | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 10ºC - 12ºC | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 12% | |
| Casta | Touriga Nacional | |
| Accompagnamenti | Acompanha bem pratos de marisco, peixe fresco grelhado, comida italiana ou uma boa tábua de queijos. |
Rosato secco, fresco e floreale della Touriga Nacional.
Produzione del vino:
Il Cartuxa rosé è stato prodotto da due parcelle di Touriga Nacional, piantate nei vigneti della Fondazione Eugénio de Almeida. Le uve sono state raccolte manualmente, poi raffreddate a 14°C prima della diraspatura totale e della selezione visiva degli acini. Dopo la pressatura (carico per gravità), solo la frazione di mosto risultante dal drenaggio e dalla bassa pressione è stata selezionata per la fermentazione in tini e barrique di acciaio inox: il 10% della partita ha fermentato in barrique usate, intensificando il volume e l'untuosità. Non è stata effettuata la fermentazione malolattica. Affinamento sui lieviti fini per nove mesi con bâtonnage regolare.
Recensioni e premi:
86 punti dalla Revista de Vinhos.
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