Casa Américo
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| Produttore | Casa Américo | |
| Raccolto | 2022 | |
| Tipo | Branco | |
| Regione | Dão | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 12% | |
| Casta | Alfrocheiro, Tinta Roriz, Touriga Nacional | |
| Accompagnamenti | Jovem e delicado, deve ser servido fresco com pratos de peixe, marisco, aves e carnes jovens. |
Produzione del vino:
La pigiatura e la diraspatura sono state effettuate il prima possibile dopo la vendemmia, con delicatezza per ridurre al minimo la possibilità che il mosto si colorasse a causa dei composti fenolici responsabili del colore dei vini rossi. A ciò ha fatto seguito il raffreddamento e la decantazione a 13°C. La fermentazione del mosto limpido è avvenuta in una piccola vasca di acciaio inox a temperatura controllata di 16°C, al fine di preservare tutti gli aromi e la freschezza.
Appunti per l'esame:
Colore ambrato. Aroma esuberante con note fruttate, come anguria e fragola. Il frutto è molto presente al palato, con un'acidità vibrante e rinfrescante.
Consigli per la conservazione e il servizio:
Servire a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C.
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