Casa Américo
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| Produttore | Casa Américo | |
| Raccolto | 2021 | |
| Tipo | Branco | |
| Regione | Dão | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 13% | |
| Casta | Cerceal, Encruzado, Bical | |
| Accompagnamenti | Jovem e delicado, deve ser servido fresco com pratos de peixe, marisco, aves e carnes jovens. |
Recensioni e premi:
88 punti Wine Magazine;
17 punti Grandes Escolhas Vino.
Produzione del vino:
Diraspatura completa, seguita da pigiatura delicata, in una piccola vasca di acciaio inox, dove è avvenuta la macerazione delle bucce per 10 ore a una temperatura di 8°C. Dopo la pressatura, il mosto è stato decantato per 48 ore a temperatura controllata. Il mosto limpido ha fermentato per il 30% in vasche di acciaio inox e per la parte restante in botti da 400 litri di secondo passaggio, con rimescolamento delle fecce fini.
Appunti per l'esame:
Al naso si percepiscono note di rovere tostato e sfumature agrumate. Al palato è intenso, con sentori salini, freschezza e acidità persistente.
Consigli per la conservazione e il servizio:
Servire a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C.
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