Casa Velha Bianco

Recensioni e premi:
16 punti Wine Magazine;
Vino Grandes Escolhas 16 punti.

Colore citrino con aromi tropicali e floreali. Al palato è corposo, minerale e fresco.

Produzione del vino:
Le uve migliori dei vitigni Gouveio, Viosinho e Arinto, accuratamente selezionate dall'altopiano di Favaios, sono state raccolte a metà settembre. La vinificazione è iniziata con la diraspatura e la pigiatura complete, seguita da una macerazione sulle bucce per 72 ore a bassa temperatura. Il mosto lacrimale risultante dalla macerazione sulle bucce è stato poi sottoposto a un processo di chiarificazione naturale mediante decantazione statica. La fermentazione alcolica si è svolta in botti di rovere francese di secondo passaggio e in piccole vasche di acciaio inox per circa 20 giorni a una temperatura costante di 18°C. Dopo la fermentazione alcolica, è iniziato un periodo di 9 mesi durante il quale è stato favorito il contatto con le fecce fini. Trascorso questo periodo, sono stati selezionati i vini migliori, e l'assemblaggio finale è composto per il 44% da vini fermentati in botte e per il restante 56% da vini fermentati in acciaio inox.

Recensioni e premi:
16 punti Wine Magazine;
Vino Grandes Escolhas 16 punti.