Favaios

Casa Velha Grande Riserva Bianco

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Produttore Favaios
Raccolto 2019
Tipo Branco
Regione Douro
Paese d'origine Portugal
Servire 8°C - 10°C
Volume 75cl
Alcool 13%
Casta Gouveio, Viosinho, Arinto, Rabigato
Accompagnamenti Peixes grelhados, saladas ou com aperitivos.
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Casa Velha Grande Riserva Bianco
Descrizione

Recensioni e premi:
90 punti Wine Magazine.

L'aroma è dominato da note vegetali, agrumate e di frutta a nocciolo. Al palato, il vino è vivace, avvolgente e cremoso, con il legno e l'acidità in perfetta armonia.

Produzione del vino:
Raccolta manuale a inizio settembre in cassette da 20 kg. Uve preselezionate dai migliori vigneti dell'altopiano di Favaios. Macerazione pre-fermentativa per 4 giorni in camera fredda, seguita da pressatura soffice per ottenere il mosto fiore. I vini Gouveio e Viosinho (90% dell'uvaggio) fermentano e affinano in botti di primo e secondo passaggio per 12 mesi. L'Arinto e il Rabigato (il restante 10% dell'uvaggio) fermentano e affinano in acciaio inox per 12 mesi. Dopo l'assemblaggio finale, l'affinamento in acciaio inox prosegue per altri 6 mesi, con rimescolamento regolare delle fecce fini.

10.41

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