Favaios
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| Produttore | Favaios | |
| Raccolto | 2019 | |
| Tipo | Branco | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 8°C - 10°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 13% | |
| Casta | Gouveio, Viosinho, Arinto, Rabigato | |
| Accompagnamenti | Peixes grelhados, saladas ou com aperitivos. |
Recensioni e premi:
90 punti Wine Magazine.
L'aroma è dominato da note vegetali, agrumate e di frutta a nocciolo. Al palato, il vino è vivace, avvolgente e cremoso, con il legno e l'acidità in perfetta armonia.
Produzione del vino:
Raccolta manuale a inizio settembre in cassette da 20 kg. Uve preselezionate dai migliori vigneti dell'altopiano di Favaios. Macerazione pre-fermentativa per 4 giorni in camera fredda, seguita da pressatura soffice per ottenere il mosto fiore. I vini Gouveio e Viosinho (90% dell'uvaggio) fermentano e affinano in botti di primo e secondo passaggio per 12 mesi. L'Arinto e il Rabigato (il restante 10% dell'uvaggio) fermentano e affinano in acciaio inox per 12 mesi. Dopo l'assemblaggio finale, l'affinamento in acciaio inox prosegue per altri 6 mesi, con rimescolamento regolare delle fecce fini.
10.41
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