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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Favaios
Casa Velha Rosato
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Total:
| Produttore | Favaios | |
| Raccolto | 2023 | |
| Tipo | Rosé | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 8°C - 12°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 13% | |
| Casta | Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional | |
| Accompagnamenti | É um bom acompanhante de sopas e pratos de peixe, e mesmo de pratos leves de carne ou de cozinhas mais condimentadas dado o seu corpo e complexidade aromática. |
L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Descrizione
Note di confettura di frutti di bosco, aromi floreali e un certo tocco vegetale. Fresco ed equilibrato al palato, saporito, deciso e molto gastronomico.
Produzione del vino:
Le uve, selezionate dai migliori appezzamenti di vitigni a bacca rossa sull'altopiano di Favaios, vengono raccolte manualmente all'inizio di settembre. Giunte in cantina, le uve vengono diraspate, pigiate e raffreddate, quindi sottoposte a macerazione pre-fermentativa sulle bucce per circa 12 ore a bassa temperatura. Dopo una pressatura leggera, il mosto fiore ottenuto viene chiarificato staticamente e inizia la fermentazione alcolica a temperatura controllata per un periodo di circa 15 giorni. Completata la fermentazione alcolica, inizia un periodo di affinamento di 3 mesi, durante il quale si favorisce il contatto con le fecce fini, con il 100% del vino che affina in acciaio inox fino all'imbottigliamento.
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