Casa Velha Samarrinho Bianco

Aroma di forte intensità, con spiccate note vegetali, tropicali e di frutta a nocciolo. Al palato si presenta fresco, vibrante, corposo e di buona persistenza.

Produzione del vino:
Uve provenienti da Samarrinho, raccolte a mano nella prima settimana di settembre in cassette da 20 kg. Macerazione pre-fermentativa per 72 ore in camera fredda, seguita da pressatura e decantazione. Fermentazione a 16°C per 20 giorni in serbatoi di acciaio inox. Le fecce, precedentemente separate, vengono mantenute a freddo per diverse settimane, e successivamente il mosto limpido, affinato da queste fecce, fermenta separatamente. L'assemblaggio finale incorpora il vino fermentato dalle fecce fini. Affinamento di 6 mesi in acciaio inox, mantenendo le fecce fini in sospensione.