Casal Santa Maria Riserva Rosso

Vinificazione : Le uve, raccolte a mano, vengono accuratamente selezionate in vigna e in cantina. Dopo una pigiatura leggera, segue una macerazione a freddo in tini aperti di acciaio inox per 3 giorni. La fermentazione dura circa 2 settimane con rimontaggi giornalieri. Infine, il vino affina per 14 mesi in botti di rovere francese nuove e usate.

Note di degustazione: Colore granato limpido. Aroma balsamico intenso, con sentori di cedro e scatola di sigari. Frutti neri, simili alla prugna, accompagnati da una leggera nota floreale e accenni di spezie. Al palato è avvolgente, con tannini ampi e morbidi, speziato e con note balsamiche che ne caratterizzano nuovamente il profilo. Il finale è molto elegante e persistente.