Castello D'Alba Riserva Bianco

Recensioni e premi:
88 punti dalla rivista Wine Enthusiast;
16,5 punti Wine Magazine;
Medaglia di bronzo, Decanter World Wine Awards 2015 (Altre colheitas );
Medaglia di bronzo, Decanter World Wine Awards 2013 (Altre colheitas );
Consigliato per l'International Wine Challenge 2013 (altre colheitas );
Consigliato dai Decanter World Wine Awards 2012 (altre colheitas ).

ORIGINE - In questo vino ricerchiamo la concentrazione aromatica e l'elevata acidità delle uve provenienti da vigneti tradizionali nelle alte quote dell'Alto Douro, nella zona di transizione tra terreni scistosi e granitici, che ci permettono di esaltare appieno il carattere dei vitigni autoctoni del Douro, dando vita a vini molto minerali e cremosi.

VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO - Raccolta manuale in piccole cassette forate da 15 kg, grappoli interi senza diraspatura, mediante pigiatura e pressatura molto delicate. Grande cura viene dedicata a garantire che tutte le operazioni pre-fermentative siano eseguite con la massima precisione, in modo da interferire il meno possibile con la qualità intrinseca delle uve. Fermentazione con lieviti indigeni; il 20% del mosto fermenta e affina in botti di rovere francese usate con rimescolamento delle fecce fini – 'batonnage' – per 4 mesi, mentre il restante 80% affina in tini.
acciaio inossidabile.

NOTE DI DEGUSTAZIONE - Aroma complesso, con un carattere minerale in equilibrio con frutti esotici, agrumi e fiori di campo bianchi, oltre a sottili note di rovere. Al palato è ricco e cremoso, con volume e freschezza, molto persistente.