Castello D'Alba Rosso

ORIGINE - Uve provenienti da vigneti situati nell'Alto Douro, ad un'altitudine media di 400 metri, generalmente su terrazzamenti con esposizione prevalentemente a sud. Ricerchiamo una selezione di uve che ci permetta di ottenere vini aromatici e freschi, di media struttura e di carattere gastronomico, che rappresentino...
Il "terroir" dell'Alto Douro è evidente, con le sue elegantissime note di cisto e frutti neri.

VINIFICAZIONE - Vendemmia manuale. Ricezione con diraspatura totale e pigiatura immediata. Fermentazione con lieviti indigeni in tini di acciaio inox di piccola capacità. Macerazioni controllate per ottenere vini eleganti e morbidi.

FASE - In serbatoi di acciaio inox.

NOTE DI DEGUSTAZIONE - Aromi di frutti rossi e spezie rivelano una delicata macerazione, effettuata per preservare le note tipiche dei vitigni e garantire che il vino sia pronto da bere subito dopo l'imbottigliamento. Aromi tipici dei vitigni del Douro, dolci note di cisto, fiori, more e spezie contribuiscono alla sua complessità aromatica; al palato è molto morbido, con un'acidità equilibrata e tannini finissimi.