Quinta do Noval
Cedro do Noval Tinto
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Produtor: Quinta do Noval
Raccolto**: 2021
Tipo: Tinto
Regione: Douro
Paese d'origine: Portugal
Servire: 16°C - 18°C
Volume: 75cl
Alcool: 14%
Casta: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Syrah, Tinto Cão
** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Accompagnamenti: Carnes vermelhas, caça e queijos.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Questo 2021 ha un colore molto scuro e una notevole intensità aromatica, con note di frutti di bosco e spezie. Ben levigato in bocca, ha una struttura decisa e un buon volume con note di rovere ben integrate. È un vino forte che unisce freschezza e purezza di frutto che gli conferisce un finale molto lungo.
VINIFICAZIONE: I vitigni vengono fatti fermentare separatamente in tini di acciaio inox per un periodo di 8 giorni dove vengono poi sottoposti alla fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO: 100% affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi, 10% in legno nuovo, 10% in botti di secondo anno e 80% in botti di terzo anno.
