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Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Dom Pérignon
Champagne Dom Perignon Annata 2015
- Prezzo di listino
- €306,76
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| Produttore | Dom Pérignon | |
| Tipo | Champagne | |
| Regione | Champagne | |
| Paese d'origine | França | |
| Servire | 6°C - 10°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 12.5% | |
| Casta | Chardonnay, Pinot noir | |
| Accompagnamenti | A intensidade do **Dom Pérignon Vintage 2013** convida a explorar diferentes tipos de acidez. Cítricos e vegetais ricos em ácidos, como o azedinho e o ruibarbo, harmonizam perfeitamente com o **Vintage 2013**. É interessante combinar elementos iodados e ácidos, como a folha de ostra, o maracujá ou o pó de sumagre. |
L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Descrição
Una colheita tardiva
L'annata vitivinicola 2015 è finalmente tornata ai fasti del passato, quando le annate colheita tardive.
Dopo un inverno freddo e umido e una primavera molto fresca e particolarmente piovosa, la vite ha iniziato a crescere circa quindici giorni più tardi rispetto alla media del decennio, un ritardo che si è mantenuto fino colheita .
Un'estate calda e secca, con il maggior numero di ore di sole mai registrato nella regione dello Champagne, è stata particolarmente benefica per la qualità delle uve.
Le piogge di inizio settembre hanno presto lasciato il posto a un vento da est, che ha contribuito a preservare la salute delle uve fino colheita . La vendemmia di Dom Pérignon è iniziata il 28 settembre. Degustando questo champagne d'annata si scopre un promettente equilibrio tra acidità e rotondità.
Eleganza e delicatezza
La creazione dell'annata 2013 riflette l'interazione di risonanze tra Pinot Nero e Chardonnay, acidità e rotondità. Il suo bouquet, preciso, elegante e tattile, dispiega un delicato sapore aromatico, strutturato in tre sfumature: agrumi, una sfaccettatura più vegetale e, infine, spezie. Questa precisione rivela un'eleganza in cui il vino, dopo un attacco leggero e arioso, si amplifica.
Naso e gusto
Equilibrio tra acidità e rotondità
Il naso è delicato e si rivela attraverso tocchi di colore:
Il verde dell'eucalipto, della menta e del vetiver.
Il giallo-arancio della mirabella, dell'albicocca e del fiore d'arancio.
Il colore marrone del pepe, del cardamomo e del bastoncino di liquirizia.
La tonalità argentea dello iodio e le note tostate.
Il gusto è elegante, semplice e preciso.
La struttura del vino, fine e setosa, si espande. Prevale la sensazione salina, rivelando una profonda coerenza.
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