Cognac Hennessy V.S.O.P

La celebre distilleria Maison Hennessy fu fondata nel 1765 da Richard Hennessy, un ufficiale irlandese al servizio di Re Luigi XV, nella città francese di Cognac, nella regione della Charente. Inizialmente, Richard lavorava come venditore di bevande; oggi, i Cognac Hennessy sono i più venduti al mondo. Secondo la legge francese, per ottenere la denominazione Cognac VSOP (acronimo di "Very Superior Old Pale"), il brandy deve essere prodotto nella città francese di Cognac, da vini di specifici vitigni (il 98% dei Cognac utilizza l'uva Uni Blanc), essere distillato due volte con una gradazione alcolica massima del 72% vol. e invecchiato per almeno 4 anni in botti di rovere francese. Il Cognac Hennessy VSOP fu creato nel 1817 dopo che l'allora Principe Reggente del Regno Unito, e in seguito Re Giorgio IV, richiese un "Very Superior Old Pale Cognac". Da allora, le iniziali VSOP sono utilizzate come riferimento alla qualità della bevanda. È composto da una miscela di oltre 60 acquaviti prodotte da vini provenienti da quattro sottozone del Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies e Fins Bois.